 |
| بسكويت الينسون |
الينسون يعرف بعدة اسماء ك ينكون, تقدة, وكمون حلو يسمى بالمغرب حبة الحلوة, من فوائده انه مسكن للاعصاب والسعال, ومفيد للمرأة الحامل, كما انه يصفي البشرة والجسم
بسكويت بالينسون سهل ومغدي وصحي ايضا سهل ومقرمش بالسمسم واليانسون يشبه كثيرا كراكرز, يقدم مع شاي او حليب او مع القهوة او كسناك خفيف
مقادير بسكويت اليانسون
بنسبة لعمل 60 قطعة من البسكويت نحتاج للمقادير التالية يمكن تقسيم هدة المكونات الى النصف لتحضير بسكويت اقل
300غ
زيت الزيتون
30غ ينسون اخضر
قشور ليمون مبشورة
10غ خميرة الخبز جافة
420 غ ماء دافي
120غ يانسون
كيلوا دقيق (حسب خليط)
ملعقة صغيرة ملح
60غ سمسم
100غ سكر
سكر ناعم للتزيين
طريقة عمل بسكويت اليانسون
في اناء يسخن الزيت زيتون يضاف اليها
الينسون, قشور ليمون مبشورة, ثم يطفي النار يترك خليط حتى يبرد قليلا
نضيف لخميرة الى ماء دافئ
نضيف السمسم والسكر الى الخليط وماء مغ
الخميرة والدقيق حتى تتكون عجينة لينة.
يسخن الفرن جيدا على درجة 230
فوق طاولة العمل تقسم العجينة الى كريات
ضغيرة الحجم
تمدد كريات العجينة حتى نحصل على سمك رقيق
جدا ترش بسكر ناعم تترك الدوائر من 5 الى 10 دقائق بدون ان تغطى تدخل الفرن حتى
تتحمر تقدم
 |
| طريقة عمل بسكويت اليانسون |
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق